為做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇文章，深入學習貫徹落實黨的十九屆六中全會、福建省第十一次黨代會精神，推動鄉(xiāng)村振興，促進中外茶文化交流互鑒和“福文化”對外傳播，12月6日上午，以“海絲茶道 萬里飄香”為主題的2021年第二屆海絲國際茶文化論壇在福州開幕。海內(nèi)外茶界專家學者、多位駐華使節(jié)、15個國家的在閩外國友人、28個國家的在閩華僑華人等匯聚榕城，共同開啟了一場精彩的國際茶文化交流盛宴。
△啟動儀式現(xiàn)場
本次論壇采取“福建福州(主會場)+日本東京(分會場)+同步直播”方式，線上線下同步舉行。
在福州主會場的主旨論壇上，大咖云集，論道茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技。此外，茶葉專家、茶企代表、僑領(lǐng)代表等圍繞“三茶統(tǒng)籌”及“海絲越千年 福茶譜新篇”進行了主題分享和討論。
△活動現(xiàn)場
值得一提的是，論壇現(xiàn)場邀請了福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師陳光富，宋朝點茶文化大師等演繹中國茶文化、海絲茶文化的博大精深，見證中國茶文化的融合與發(fā)展。
△非遺大師—陳光富
茉莉開時香滿枝，鈿花狼藉玉參差。
茗杯初歇香煙燼，此味黃昏我獨知。
△閩榕·福州茉莉花
茉莉花是福州的市花，福州是世界茉莉花茶的發(fā)源地，兩千多年前。來自西域的花與中國的茶巧妙融合，開啟一場非同一般的碰撞之旅。活動現(xiàn)場，福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師陳光富師父向眾人還原了福州茉莉花茶窨制工藝的一些小細節(jié)，花與茶風情萬種般相逢：一層花朵，一層茶葉，輕灑慢攪，而后靜置。花和茶葉反復碰撞，茉莉花無私釋放出芬香，茶葉盡情吸收花香精華，這就是福州茉莉花茶“窨”的意義。
△陳師傅向領(lǐng)導介紹福州茉莉花茶窨制工藝
百天匠人心血，凝一泡“冰糖甜”，要想窨制上好的福州茉莉花茶，是需經(jīng)過多道繁復考究的工序。把含苞待放的茉莉花和茶坯進行多次拌拼窨制，嚴格把關(guān)每一道工序?qū)徳u，耗時百余天，才能制成。
劉仲華院士蒞臨閩榕茶業(yè)品鑒區(qū)品嘗，并對福州茉莉花茶品質(zhì)特征“冰糖甜”高度總結(jié)：“濃而不膩，優(yōu)雅風味......”
△劉仲華院士品鑒閩榕·福州茉莉花茶
從陽春三月的茶坯制作到八月伏天茉莉花的出產(chǎn)，其中漫長的積累與等待，是對制茶人耐心與技藝的磨煉，也是茉莉冰糖甜韻難求的好證明。論壇上，陳師傅接受記者的采訪，不善言辭的陳師傅向記者介紹了福州茉莉花茶的窨制工藝，以及作茶初衷，他希望在自己做的每一縷茉莉花茶里，都能夠還原福州茉莉花田的純正自然清香，讓越來越多的人，享受喝茶，愛上喝茶。
△CCTV13播報海絲國際茶文化論壇開幕
本次2021年“海絲國際杯”第二屆茶王賽獲獎結(jié)果也在論壇現(xiàn)場進行的公布，閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星榮獲“文化傳承人”。
△閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星榮獲“文化傳承人”
王德星先生為國茶工匠·制茶大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目福建省省級代表性傳承人、福州茉莉花茶傳統(tǒng)工藝傳承大師。匠心制茶39周年。
△閩榕茶業(yè)有限公司董事長王德星
傳統(tǒng)技藝的魅力，我想應(yīng)該是他傳承的力量和一代代不變的匠人之心。他們專注、平和卻充滿力量，清醒的自我認知，內(nèi)心堅定，為專注的事情執(zhí)著到底，為熱愛的事物極致的追求完美，他們?nèi)缤恐栖岳蚧ú枰话?，或許節(jié)奏不快，但耐性超強，呈現(xiàn)出來的東西也特別精致。
就是這樣，一直活到淋漓，樂到極致，便是匠心所在了。
